A la atención. de la Comunidad Educativa del CEIP Federico García Lorca
En nuestro centro como en muchos otros centros educativos dela Comunidadde Madrid se ofrece un servicio de desayuno al alumnado y en la mayoría se marcan pautas para el almuerzo del recreo; ambos momentos son de gran relevancia para la alimentación de los niños y niñas.
Un desayuno diario equilibrado repercute positivamente en el mantenimiento de la salud, en el rendimiento intelectual y físico y previene enfermedades futuras. Además, las recomendaciones nutricionales orientan al reparto de la ingesta alimentaria diaria en cinco tomas, indicación que adquiere mayor importancia en aquellos centros que cuentan con jornada continua (cada vez más numerosos).
Por todo ello, y conociendo de las carencias que en ocasiones se producen en ambas comidas, desde la Mesa de Salud Escolar hemos elaborado unas recomendaciones nutricionales para que el desayuno y almuerzo del recreo que se toman en las dependencias escolares no sólo sean saludables sino también lo más variados posible.
Confiamos en que estas indicaciones puedan ser de utilidad en vuestro centro tanto en el momento de acordar los correspondientes menús con la empresa que realiza el servicio de desayuno como, si se diera el caso, para orientar las recomendaciones que puedan darse sobre el almuerzo de los escolares en la hora del recreo.
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES PARA DESAYUNOS Y ALMUERZOS
EN LOS CENTROS EDUCATIVOS
CARACTERÍSTICAS DE UN DESAYUNO SALUDABLE
- Aporta el 25% de las necesidades diarias de energía.
- Se le dedica un tiempo suficiente (aproximadamente 15 minutos) y se toma con calma.
- Se varía a menudo, igual que otra comida del día.
- Incluye al menos:
Un alimento lácteo (leche, yogur, queso…) que aporta proteínas y calcio.
Un cereal (pan, galletas, cereales…) que aporta hidratos de carbono que son la principal fuente de energía. Mejor si los cereales son integrales y evitar los productos elaborados con exceso de azúcar y grasas.
Fruta que aporta fibra, azúcares y vitaminas.
- Puede incluir aceite de oliva que aporta grasa monoinsaturada, embutidos y huevos que nos aportan proteínas y grasas y nos permiten variar el desayuno, siempre que se tomen con moderación.
- Se inicia con un lavado de manos y concluye con un correcto cepillado de dientes.
- Ejemplo de un menú de desayuno semanal (las cantidades se adecuarán según a la edad):
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LUNES
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MARTES
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MIÉRCOLES
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JUEVES
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VIERNES
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Leche
Pan con aceite
Jamón serrano
Naranja
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Leche
Galletas
Manzana
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Yogur
Cereales
Frutas troceadas
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Leche
Bizcocho casero
Kiwi
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Batido de leche con frutas
Pan con tomate y aceite
Jamón de York
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CARACTERÍSTICAS DE UN ALMUERZO DE MEDIA MAÑANA SALUDABLE
- Incluye fruta natural de temporada varios días a la semana (mejor variar la fruta cada día).
- Cuando incluye cereales evita los productos elaborados con exceso de azúcar y grasas (mejor integrales y mejor el pan de barra que el de molde).
- Evita lácteos con exceso de grasas y azúcares y zumos no naturales.
- Favorece el consumo de productos naturales. Se puede aprovechar para incorporar alimentos nutritivos, baratos y poco habituales, adecuados a la edad del niño, de manera creativa: zanahorias, pepinos, tomates, frutos secos sin freír…
- Garantiza una correcta hidratación con la ingesta suficiente de agua.
¡SI LES ENSEÑAMOS A CUIDARSE APRENDERÁN A HACERLO PARA TODA LA VIDA!
OCTUBRE 2013
