IES CENTRO DE CAPACITACIÓN AGRARIA DE VILLAVICIOSA DE ODÓN
Proyecto La Caseta
Alumnado
1 participante
Edad media
25 años
Composición
100% mujeres
Profesorado
1 profesora
Descripción
La Caseta es una microgranja que produce y distribuye cestas de setas frescas y variadas por suscripción, utilizando residuos agrícolas y forestales locales como sustrato.
Justificación
Surge para superar la escasa variedad, el elevado precio y la limitada disponibilidad de setas, ofreciendo una alternativa fresca, saludable, accesible y sostenible a la proteína animal.
Objetivos
Democratizar el acceso a setas nutritivas, impulsar una alimentación más sostenible y crear un sistema circular y de proximidad que fortalezca el tejido productivo local.
Viabilidad
El proyecto prevé captar unos 50 suscriptores mensuales durante el primer año y vender cestas a entre 10 y 30 euros, con un margen estimado de entre 3 y 15 euros por kilogramo.
