El objetivo de este proyecto es estudiarla biodiversidad de microorganismos presentes en suelos de plantas aromáticas en un huerto, evaluando su impacto en la calidad del suelo, el crecimiento de las plantas, su influencia en la producción de alimentos saludables y explorar su integración en la cocina mediante técnicas culinarias que resalten su valor nutricional y organoléptico desde un enfoque dietético.
El desarrollo del proyecto durante el curso 2024-2025 se puede visualizar en este vídeo que se muestra aquí abajo.