Los alumnos de Física y Química de 4º ESO-A/B han realizado un proyecto de investigación de Química basado en el estudio de la catálisis enzimática utilizando gelatina (colágeno) y piña (bromelina). A lo largo del curso se fueron alcanzando los siguientes objetivos: – – – – – Concepto de enzima. Determinar los factores que afectan a la actividad enzimática. Estudiar las condiciones óptimas en las que la bromelina contenida en la piña puede romper los enlaces peptídicos de las proteínas (colágeno de la gelatina). Preparar disoluciones ácidas (HCl) y básica (NaOH) de diferentes concentraciones. Preparar disoluciones menos concentradas a partir de otras más concentradas. El proyecto se presentó al ӏӏ Certamen de Proyectos Educativos de Química de la U.C.M. Después de haber sido seleccionado como uno de los 5 proyectos finalistas, 3 alumnas del IES San Cristóbal de los Ángeles, realizaron una exposición oral ante los miembros del jurado de la facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Complutense de Madrid el 31 de mayo de 2024. Después de la evaluación del jurado, la Decana de la Facultad de Ciencias Químicas de la U.C.M. felicita y le concede el Premio al Mejor Proyecto al centro IES San Cristóbal de los Ángeles por el proyecto titulado: Estudio de la catálisis enzimática utilizando gelatina (colágeno) y piña (bromelina).
FASE INICIAL
El proyecto de un grupo de alumnos de 4º A/B ha quedado entre los 5 proyectos finalistas del II Certamen de Proyectos Educativos de Química. Los alumnos de Física y Química de dichos grupos, acudirán el 31 de mayo acompañando al equipo seleccionado que realizará la exposición de su trabajo a los miembros del jurado en la facultad de CC Químicas de la UCM. ¡Enhorabuena!
Enlace a la resolución II certamen proyectos educativos de Química
