{"id":1213,"date":"2024-02-26T19:00:56","date_gmt":"2024-02-26T18:00:56","guid":{"rendered":"https:\/\/site.educa.madrid.org\/ies.vid.madrid\/?page_id=1213"},"modified":"2025-03-21T12:43:00","modified_gmt":"2025-03-21T11:43:00","slug":"instalaciones","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/site.educa.madrid.org\/ies.vid.madrid\/index.php\/el-centro\/instalaciones\/","title":{"rendered":"Instalaciones"},"content":{"rendered":"\n
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Plano de instalaciones y cultivos<\/h2>\n\n\n\n
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\"Plano<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Instalaciones<\/h3>\n\n\n\n

A<\/strong>: Edificio Principal: Despachos, Secretar\u00eda, Biblioteca y Aulas<\/p>\n\n\n\n

B<\/strong>: Sal\u00f3n de Actos<\/p>\n\n\n\n

C<\/strong>: Planta Cervecera<\/p>\n\n\n\n

D<\/strong>: Aula de Emprendimiento<\/p>\n\n\n\n

E<\/strong>: Bodega<\/p>\n\n\n\n

F<\/strong>: Aulario<\/p>\n\n\n\n

G<\/strong>: Taller de Maquinaria<\/p>\n\n\n\n

H<\/strong>: Taller<\/p>\n\n\n\n

I<\/strong>: Planta Piloto<\/p>\n\n\n\n

J<\/strong>: Planta Industrias Alimentarias<\/p>\n\n\n\n

K<\/strong>: Taller Agrario y Vestuario<\/p>\n\n\n\n

L<\/strong>: Invernadero<\/p>\n\n\n\n

M<\/strong>: Pista Deportiva<\/p>\n\n\n\n

N<\/strong>: Cafeter\u00eda<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Campos de cultivo<\/h3>\n\n\n\n

1<\/strong>: Variedad GRACIANO<\/p>\n\n\n\n

2<\/strong>: Variedad SYRAH<\/p>\n\n\n\n

3<\/strong>: Variedad MACABEO<\/p>\n\n\n\n

4<\/strong>: Cereales<\/p>\n\n\n\n

5<\/strong>: \u00c1rboles Frutales<\/p>\n\n\n\n

6<\/strong>: Huerta<\/p>\n\n\n\n

7<\/strong>, 8<\/strong>, 11<\/strong>, 12<\/strong>, 13<\/strong>, 14<\/strong>, 15<\/strong>, 16<\/strong> y 18<\/strong>: Tempranillo<\/p>\n\n\n\n

9<\/strong>: Cabernet Sauvignon y Chardonay<\/p>\n\n\n\n

10<\/strong>: Variedad Merlot<\/p>\n\n\n\n

17<\/strong>: Moscatel de Grano Menudo<\/p>\n\n\n\n

18<\/strong> y 20<\/strong>: Olivos<\/p>\n\n\n\n

19<\/strong>: Emparrado<\/p>\n\n\n\n

21<\/strong>: Parras<\/p>\n\n\n\n

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\"Vi\u00f1edo<\/figure>\n\n\n\n

Vi\u00f1edo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Vi\u00f1edo de m\u00e1s de dos hect\u00e1reas<\/strong> de extensi\u00f3n con diferentes colecciones de variedades de portainjertos y vin\u00edferas, cultivadas en vaso, espaldera y en emparrado. <\/p>\n\n\n\n

Como principales variedades cultivadas destacan Graciano, Syrah, Macabeo, Cabernet Sauvignon, Chardonay, Merlot, Tempranillo y Moscatel de Grano menudo<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\"Vi\u00f1edo<\/figure>\n\n\n\n

Fundamental para el desarrollo del proceso de ense\u00f1anza-aprendizaje, en el vi\u00f1edo se realizan pr\u00e1cticas de los distintos sistemas de plantaci\u00f3n, injerto y poda, tratamiento contra las plagas y enfermedades, abonado y riego, grado maduraci\u00f3n y recolecci\u00f3n de la uva<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

El vi\u00f1edo plantado en el a\u00f1o 1958<\/strong>, ha sido remodelado hasta lograr la configuraci\u00f3n actual con la participaci\u00f3n de instituciones como el INIA, IMIDRA y CSIC, el profesorado, el personal encargado del mantenimiento del vi\u00f1edo y los alumnos del centro. <\/p>\n\n\n\n

Destaca por ser uno de los pocos vi\u00f1edos de una considerable extensi\u00f3n dentro de una capital europea<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"Cubas<\/figure>\n\n\n\n

Bodega<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La bodega experimental cuenta con una superficie de 1000 m\u00b2dimensionada en cuatro niveles<\/strong>: zona de recepci\u00f3n y descarga de uva, zona de procesado, nave central dividida en diferentes espacios destinados a la elaboraci\u00f3n, estabilizaci\u00f3n, crianza y envasado<\/strong> de vinos tranquilos y espumosos<\/strong> y una pasarela central de acceso a la zona superior de los dep\u00f3sitos de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Este espacio contribuye a alcanzar el objetivo general de los t\u00edtulos de grado medio y superior, Aceite de oliva y vinos y Vitivinicultura<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

En la actualidad, los alumnos que cursan estos estudios elaboran y envasan un total de 3000 litros de vino tinto, 2000 litros de vino blanco, 200 litros de vino espumoso y 200 litros de otras elaboraciones experimentales.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"M\u00e1quina<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Cubetas<\/figure>\n\n\n\n

Planta piloto<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La Planta Piloto de de los Alimentos<\/strong> es una instalaci\u00f3n singular de car\u00e1cter multidisciplinar que permite dar respuesta a los objetivos de ense\u00f1anza en la industria alimentaria. <\/p>\n\n\n\n

\"Ristras<\/figure>\n\n\n\n

Posee las instalaciones necesarias para el procesado y control de los alimentos<\/strong> en condiciones similares a las utilizadas en las industrias agroalimentarias. Todo ello posibilita la realizaci\u00f3n de pruebas de fabricaci\u00f3n de diferentes alimentos, estudiando las distintas t\u00e9cnicas de procesado y conservaci\u00f3n.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, se pueden llevar a cabo estudios de optimizaci\u00f3n de condiciones de procesado, formulaci\u00f3n de productos, dise\u00f1o de nuevos alimentos y estudios de conservaci\u00f3n de los productos finales.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

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\"Maquina<\/figure>\n\n\n\n

Planta cervecera<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Planta cervecera experimental<\/strong> con todas las instalaciones necesarias para realizar el proceso completo de elaboraci\u00f3n desde la molienda hasta el embotellado<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

La planta de cerveza se ha concebido como una planta experimental de car\u00e1cter acad\u00e9mico e investigador para que se desarrollen pr\u00e1cticas y pruebas experimentales, permitiendo crear elaboraciones de todo tipo de cervezas, bebidas de malta fermentada y mezclas<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\"Mquinas<\/figure>\n\n\n\n

Las cocciones de prueba se preparan tanto en el marco de la investigaci\u00f3n en colaboraci\u00f3n con el IMIDRA<\/strong>, como sobre la base educativa, dando lugar finalmente a bebidas para el consumo. El proceso comienza con la maceraci\u00f3n, la elaboraci\u00f3n de la cerveza y la fermentaci\u00f3n, pasando por el ensayo de las mejores levaduras, microorganismos, procesos de maduraci\u00f3n y capacidad de filtraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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\"Aceitunas\"<\/figure>\n\n\n\n

Almazara<\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Almazara experimental<\/strong> que permite el proceso integral de obtenci\u00f3n de aceite<\/strong> con la maquinaria necesaria para aventar, lavar, moler la aceituna y batir la pasta generada y separar por centrifugaci\u00f3n el aceite de la pasta.  <\/p>\n\n\n\n

\"Almazara\"<\/figure>\n\n\n\n

La almazara experimental para la extracci\u00f3n de aceite de oliva a escala piloto presenta prestaciones id\u00e9nticas a las de una instalaci\u00f3n industrial<\/strong>, excepto en la cantidad de materia prima necesaria, permitiendo la obtenci\u00f3n de un aceite de oliva de caracter\u00edsticas id\u00e9nticas al procedente de una planta industrial y posibilitando la realizaci\u00f3n de pr\u00e1cticas y el estudio detallado de los factores que influyen en la calidad del producto obtenido.<\/p>\n\n\n\n

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Laboratorios f\u00edsico-qu\u00edmico y microbiol\u00f3gico<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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\"Probetas\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Laboratorios completamente equipados<\/strong> para el an\u00e1lisis f\u00edsico-qu\u00edmico y microbiol\u00f3gico de los alimentos y el vino. <\/p>\n\n\n\n

Estos laboratorios permiten al alumnado el an\u00e1lisis de las propiedades f\u00edsico-qu\u00edmicas y microbiol\u00f3gicas de los alimentos y el vino<\/strong>, siendo aspectos fundamentales en el aseguramiento de la calidad, seguridad y en el cumplimiento de la legislaci\u00f3n y normativa aplicable.  <\/p>\n\n\n\n

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\"Fachada<\/figure>\n\n\n\n

Pabell\u00f3n de Aulas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Edificio con una superficie total de 840 m2<\/sup><\/strong> que tiene decorada su fachada con un bello dibujo tipo mosaico policromado en la l\u00ednea de otras obras de Jos\u00e9 Luis S\u00e1nchez. <\/p>\n\n\n\n

Consta de 6 aulas completamente equipadas<\/strong> para el desarrollo de las clases te\u00f3ricas y los laboratorios de an\u00e1lisis f\u00edsico-qu\u00edmicos.<\/p>\n\n\n\n

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\"Interior<\/figure>\n\n\n\n

Invernadero<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Invernadero completamente equipado para el cultivo y la producci\u00f3n de planta ornamental, hort\u00edcola y forestal<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Dispone de los mecanismos necesarios para controlar y programar la temperatura<\/strong> (refrigeraci\u00f3n y calefacci\u00f3n), la humedad <\/strong>ambiental, el sombreado <\/strong>y la irrigaci\u00f3n<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Totalmente automatizado, se destina al cultivo y producci\u00f3n de plantas en ambiente totalmente controlado<\/strong>, en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o y con independencia de las condiciones meteorol\u00f3gicas, permitiendo la formaci\u00f3n pr\u00e1ctica y especializada de los estudiantes de la familia de agraria.<\/p>\n\n\n\n

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Campos de cultivo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Romescu\"<\/figure>\n\n\n\n
\"Campos<\/figure>\n\n\n\n

Campos experimentales de cultivo donde el alumnado realiza practicas de laboreo, fertilizaci\u00f3n, siembra y plantaci\u00f3n, irrigaci\u00f3n, poda, injertos y control de plagas y enfermedades<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

En esta superficie se encuentran cultivos ya implantados de olivar, frut\u00edcolas y hort\u00edcolas<\/strong>.  <\/p>\n\n\n\n

En estos espacios se llevan a cabo actividades no solo de docencia, sino que tambi\u00e9n, en colaboraci\u00f3n con los alumnos y profesores de la familia de alimentaria, se producen materias primas para el procesado de estas en la planta piloto. <\/p>\n\n\n\n

La cercan\u00eda del campo de cultivo a las aulas, talleres y laboratorios le confiere a estos una particularidad \u00fanica, ya que posibilita un abordaje pedag\u00f3gico integral y enriquecedor.<\/p>\n\n\n\n

\"Campos<\/figure>\n\n\n\n

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Talleres de maquinaria, jardiner\u00eda y agraria<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Reparaci\u00f3n<\/figure>\n\n\n\n

Talleres completamente equipados y renovados para el mantenimiento, revisi\u00f3n, regulaci\u00f3n y reparaci\u00f3n de todo tipo de m\u00e1quinas<\/strong>, tales como, cortac\u00e9sped, tractores, arados, desbrozadoras o cosechadoras, entre otras. <\/p>\n\n\n\n

Los alumnos de los ciclos de agraria realizan clases pr\u00e1cticas en estos talleres, aprendiendo a llevar a cabo el mantenimiento y la reparaci\u00f3n de una gran variedad de maquinaria y equipos utilizados en agricultura, jardiner\u00eda, silvicultura y horticultura. De esta forma, el taller permitir\u00e1 a los estudiantes explorar, obtener conocimientos, adquirir habilidades y destrezas en las labores propias de mantenimiento y reparaci\u00f3n de herramientas y equipos utilizados en el campo agropecuario, as\u00ed como la utilizaci\u00f3n correcta de las herramientas manuales y equipos agr\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n

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\"Tractor\"<\/figure>\n\n\n\n

Nave de maquinaria agr\u00edcola y forestal<\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La nave de maquinaria cuenta con unas instalaciones para el albergue y exposici\u00f3n permanente de todo tipo de maquinaria agr\u00edcola<\/strong> como tractores fruteros, cultivadores, sembradora, abonadoras, pulverizador, rotovator, as\u00ed como maquinaria ligera de jardiner\u00eda de uso agr\u00edcola y forestal.<\/p>\n\n\n\n

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\"Maquinaria<\/figure>\n\n\n\n

Jardines<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El recinto de la Escuela de la Vid dispone de una gran zona ajardinada<\/strong>, con espacios de distintos tipos (c\u00e9sped, arbustos, rocallas, jardines verticales, etc.) que sirve de base para la realizaci\u00f3n de las pr\u00e1cticas en jardiner\u00eda<\/strong> y como espacio de  disfrute y embellecimiento del centro.<\/p>\n\n\n\n

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\"Alumnos<\/figure>\n\n\n\n

Aulas de inform\u00e1tica<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

En la actualidad el centro tiene 2 aulas de inform\u00e1tica<\/strong>, una de ellas port\u00e1til, con un  equipamiento moderno, seguro y potente<\/strong>, que ofrece la funcionalidad necesaria para un  buen desarrollo de las clases.<\/p>\n\n\n\n

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\"Biblioteca\"<\/figure>\n\n\n\n

Biblioteca<\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La biblioteca del CIFP Escuela de la Vid se encuentra situada en el pabell\u00f3n principal<\/strong>, destacando por su amplio material bibliogr\u00e1fico y tecnol\u00f3gico relacionado con el mundo del vino, la industria alimentaria, la jardiner\u00eda y la agricultura.  <\/p>\n\n\n\n

La biblioteca, que da servicio a toda la comunidad educativa, cuenta con puestos de estudio y reuni\u00f3n<\/strong>, equipos inform\u00e1ticos<\/strong> de consulta y uso libre y gran cantidad de obras de referencia.  <\/p>\n\n\n\n

Su horario de apertura es de 09:00 a 15:00 h, de lunes a viernes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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\"Cartel<\/figure>\n\n\n\n

Aula de emprendimiento<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El aula de emprendimiento de la Escuela de la Vid<\/strong> es un espacio en el que el alumnado, tanto el que se encuentra estudiando actualmente como el que haya terminado hasta dos a\u00f1os antes, podr\u00e1 desarrollar sus ideas y proyectos<\/strong>, siendo un paso m\u00e1s para conseguir una formaci\u00f3n profesional de excelencia.<\/p>\n\n\n\n

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M\u00e1s sobre el aula de emprendimiento<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Otros espacios<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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\"Espacio<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Museo<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Gran<\/figure>\n\n\n\n

Sala de reuniones<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Sal\u00f3n<\/figure>\n\n\n\n

Sal\u00f3n de actos<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"manos<\/figure>\n\n\n\n

Aula de tecnolog\u00eda<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Cancha<\/figure>\n\n\n\n

Pista deportiva<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Cafeter\u00eda<\/figure>\n\n\n\n

Cafeter\u00eda<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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