El Ciclo Formativo de Grado Básico de Actividades de Panadería y Pastelería está dirigido a personas adultas interesadas en iniciarse profesionalmente en la elaboración, producción y venta de productos de panadería y pastelería. Se compone de dos cursos académicos en turno de tarde (de lunes a viernes), con una duración total de 2000 horas, incluyendo prácticas en empresas.
Esta titulación permite acceder a ciclos de grado medio y, gracias a la normativa actual, también obtener el Título de Graduado en Educación Secundaria.
Duración y organización
Duración total: 2000 horas distribuidas en dos cursos académicos.
Horario: 30 horas semanales en turno de mañana.
Familia profesional: Hostelería y Turismo e Industrias Alimentarias.
¿Qué vas a aprender?
Aprenderás a recibir y preparar ingredientes, elaborar productos sencillos de panadería y pastelería, presentarlos de forma atractiva y atender su venta, siguiendo normas de higiene, seguridad y respeto al medioambiente. Además, mejorarás tu forma de comunicarte en castellano y en otros idiomas.
Salidas profesionales
Al finalizar el ciclo podrás trabajar, entre otros, como:
- Auxiliar de panadería y bollería.
- Auxiliar de pastelería.
- Auxiliar en establecimientos de venta de productos de panadería y pastelería.
- Auxiliar en tareas de preparación, conservación y almacenamiento de productos alimentarios.
Estructura del plan de estudios
Cada curso está organizado de la siguiente forma:
- Formación común: 4 horas semanales de Matemáticas y Ciencias Aplicadas, 4 horas de Lengua Castellana y Sociedad, 2 horas de Inglés y 2 horas de Ciencias de la Actividad Física.
- Formación específica de Actividades de Panadería y Pastelería: módulos profesionales propios del ciclo, desarrollados en aula y taller.
- Itinerario personal para la empleabilidad: 2 horas semanales en 1.º.
- Proyecto intermodular de aprendizaje colaborativo: incluido en 2.º curso.
- Tutoría: 1 hora semanal.
Formación en centros de trabajo
El alumnado realiza prácticas en empresas del sector, lo que permite aplicar los conocimientos adquiridos en un entorno real.
Titulación
Al finalizar y aprobar todos los módulos, el alumnado obtiene el Título de Formación Profesional Básica en Actividades de Panadería y Pastelería. Este título tiene validez oficial en todo el Estado español y permite el acceso directo a ciclos de grado medio.
Además, según la normativa actual, también se puede obtener el Título de Graduado en Educación Secundaria.
Requisitos de acceso
Pueden acceder personas mayores de 17 años que no estén en posesión del título de Educación Secundaria ni equivalente.
Información oficial y normativa
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