Queridas familias,
Queremos compartir una noticia importante que marcará un paso adelante en la alimentación de nuestros hijos e hijas en los comedores escolares.
El Gobierno ha aprobado el Real Decreto 315/2025 sobre Comedores Escolares Saludables y Sostenibles, una normativa que busca mejorar la calidad de la alimentación en los centros educativos, fomentando hábitos saludables desde la infancia. Esta medida será obligatoria a partir de abril de 2026, y desde Aramark queremos facilitar información a las familias acerca de su aplicación para poder resolver posibles dudas sobre este nuevo Real Decreto:
¿Qué mejoras sobre el menú traerá esta normativa?
- Más fruta y hortalizas frescas, de temporada y proximidad.
- Introducción de productos ecológicos y cereales integrales.
- Reducción de frituras, precocinados, carnes rojas y procesadas.
- Aumento de platos vegetales con legumbres y cereales como segundo plato.
- Limitación de productos poco saludables en los colegios que dispongan de cafeterías y máquinas vending.
¿Qué tipos de proteínas vegetales se usarán?
- Los segundos platos con proteína de origen 100% vegetal, serán a base de legumbres (especialmente garbanzos, alubias, lentejas, guisantes, soja) y cereales (especialmente trigo y arroz) o la combinación de ambos.
¿Cambian las cantidades con el nuevo RD?
- Las raciones no se ven modificadas, y atienden a la recomendaciones publicadas por el Ministerio de Sanidad y el de Educación en el marco de la estrategia NAOS, el cual ha sido coordinado técnicamente por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
¿Qué criterios determinan la frecuencia de carne/pescado/huevo/yogur?
- Las frecuencias de carnes, pescados, huevos y yogures con azúcar añadido, se basa en la evidencia científica disponible para lograr una alimentación saludable y sostenible. Hay limitaciones en su uso cuando están procesados, precocinados o fritos.
Todos estas mejoras están alineadas con nuestro compromiso, dentro del programa “Alimentando el futuro de una generación”, un proyecto educativo que llevamos años desarrollando para ofrecer menús equilibrados, variados y saludables, diseñados por nuestro equipo de nutricionistas y chefs.
Ponemos a vuestra disposición la web y App gratuita “El Gusto de Crecer”, donde encontraréis recetas saludables, recomendaciones para las cenas, el menú mensual y más información.
Estamos convencidos de que esta iniciativa tendrá un impacto positivo en la salud y el bienestar de nuestros niños y niñas, y agradecemos de antemano vuestra colaboración.
Un cordial saludo,
ARAMARK
Mario Rodríguez,
Director Nacional de Operaciones