Queridas familias,
Les informamos que el Gobierno ha aprobado el Real Decreto 315/2025 sobre Comedores Escolares Saludables y Sostenibles, una normativa que busca mejorar la calidad de la alimentación en los centros educativos, fomentando hábitos saludables desde la infancia. Esta medida es obligatoria a partir de abril de 2026 por lo que les resumimos los aspectos más importantes del mismo:
En los menús:
– Habrá más fruta y hortalizas frescas, de temporada y proximidad.
– Se utilizarán productos ecológicos y cereales integrales.
– Se reducirán las frituras, los precocinados y las carnes rojas y procesadas.
– Aumentarán los platos vegetales con legumbres y cereales como segundo plato.
¿Qué tipos de proteínas vegetales se usarán?
Los segundos platos con proteína de origen 100% vegetal, serán a base de legumbres (especialmente garbanzos, alubias, lentejas, guisantes, soja) y cereales (especialmente trigo y arroz) o la combinación de ambos.
La cantidad en las raciones no se modifica.
¿Qué criterios determinan la frecuencia de carne/pescado/huevo/yogur?
Su uso se limita cuando están procesados, precocinados o fritos.
Las frecuencias se basan en la evidencia científica disponible para lograr una alimentación saludable y sostenible.
Esta iniciativa tendrá un impacto positivo en la salud y el bienestar del alumnado.
Agradecemos de antemano vuestra colaboración.
Un cordial saludo
