Programa Profesional “Operaciones Básicas de Cocina”
Al finalizar los estudios el alumno estará capacitado para desarrollar su actividad profesional como auxiliar o ayudante en empresas del sector de la hostelería, como por ejemplo: auxiliar de cocina, ayudante de cocina, ayudante de economato, empleado de hotel, pequeño establecimiento de restauración etc.
Este perfil tiene como Competencia General preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de preparaciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
Las enseñanzas están basadas en módulos profesionales directamente relacionados con la profesión a desarrollar y módulos profesionales relacionados con las enseñanzas básicas en los ámbitos científico-tecnológico y socio-lingüístico. Los módulos que se imparten son los siguientes:
