Desde el curso 23-24 el centro imparte el curso de especialización de Panadería y Bollería Artesanales, como novedad en toda la Comunidad de Madrid.
Duración: 600 horas
Prácticas en empresas: 200 horas
Fecha de presentación de las solicitudes de admisión: Del 29 de junio al 6 de julio de 2023 ambos inclusive
Enlace a la admisión:
https://www.comunidad.madrid/servicios/educacion/admision-formacion-profesional
Plan de Estudios:
- Masas madre de cultivo y prefermentos.
- Tecnología del frío aplicada a la panadería artesanal.
- Panes artesanos de cereales tradicionales, especiales y pseudocereales.
- Bollería artesanal y hojaldres.
- Cata y maridaje de productos de panificación
Trabajos que podrás desempeñar cuando finalices el curso:
- Maestro Panadero
- Elaborador de bollería
- Elaborador de masas y bases de pizza
- Repostero
- Catador de productos de panificación artesanal
Requisitos de acceso:
Los títulos que dan acceso a este Curso de Especialización son los siguientes:
- Título de Técnico en Cocina y Gastronomía
- Título de Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
- Título de Técnico en Comercialización de Productos Alimentarios
- Título de Técnico Superior en Dirección de Cocina
Más información:
email: secretaria.ies.mariadezayas.majadahonda@educa.madrid.org
Teléfono: 91 639 66 11