Champán Armand de Brignac (placa)

Vemos en la foto la placa del champán Armand de Brignac, una de las referencias más míticas de los espumosos franceses. Los creadores de la Grande Cuvée Armand de Brignac son los dueños de la casa de champagne Cattier. Ellos son los responsables de realizar la mezcla final. El nombre de la cuvée fue puesto por la madre del propietario actual en los años cincuenta del siglo XX y es el del personaje principal de una novela que la señora estaba leyendo en aquel momento.

Ocho personas se dedican exclusivamente a la creación de Armand de Brignac. Todos los pasos del proceso de elaboración se realizan de forma artesanal. Existen 4 Armand de Brignac: Brut Gold, Blanc de Blancs, Rosé y Clos Jons.

Las uvas provienen de las tres zonas más emblemáticas de la Champaña: Montagne de Reims, Vallée de la Marne y Côte de Blancs. Se utiliza sólo la primera prensada. Contrariamente a lo más habitual en una grande cuvée no es un champagne de añada, mezclándose vinos de tres años diferentes para elaborar cada botella. Se procede así con el fin de lograr un producto con el mayor grado de complejidad posible. Se cotiza una botella de este champán sobre los 300 euros en el año 2023.

Categoría: placa de champán.

Datación: (2000)

Estado de conservación: operacional

Procedencia: Donación (F. J. Arias Santos)