Ebullómetro Barus (2)

El ebullómetro permite determinar directamente y con precisión el grado alcohólico de los vinos secos de constitución normal, vinos espumosos, vinos y cervezas sin alcohol, cervezas, sidras, y soluciones hidroalcohólicas de una forma sencilla y rápida.

Principio: la temperatura de ebullición de los vinos secos es función de su riqueza alcohólica, de la altitud, y de la presión atmosférica. Se apuntan las temperaturas de ebullición del agua y del vino que analizar, y se reportan a un disco de cálculo que da directamente el grado alcohólico volumétrico con una precisión de 0,1 % Vol.