Alimentando territorio «ciencia ciudadana para recuperar saberes y sabores» es un proyecto financiado por el Ministerio de Derechos Sociales y Agenda 2030 para proyectos que contribuyan a dar respuesta a los retos priorizados en la Estrategia de Desarrollo Sostenible 2030. Este proyecto está desarrollado por la Cooperativa Germinando y la Asociación La Troje, ellos nos hicieron llegar su propuesta para colaborar en esta aventura.
El proyecto pretende contribuir al desarrollo rural de la Sierra Madrileña a través de la revalorización de su Biodiversidad agrícola, mediante la recuperación y puesta en valor de variedades tradicionales.
Además pretende mejorar el conocimiento acerca de estas variedades en lo relativo a sus características ecológicas, productivas y potencial culinario.
Este proyecto se inició el curso pasado con los alumnos del primer año y lo continuamos durante este primer trimestre del 23-24 con los mismos alumnos que ya cursan el segundo año. Además de nuestro centro en el proyecto participan varias aulas de primaria, de centros de adultos y otros tres institutos de FP de la Comunidad de Madrid.
En nuestro caso nos ocupamos del cultivo de cuatro variedades tradicionales de lechuga, a través de la realización de ensayos agronómicos conoceremos las características ecológicas y productivas de estas variedades tradicionales, algo fundamental para conseguir ponerlas en valor y fomentar su cultivo. En primer lugar realizamos alguna sesión en el aula para entender porqué son importantes estas variedades tradicionales en comparación con otras variedades más comerciales y la importancia de hacer muy bien nuestro ensayo para obtener los datos más fiables posibles. A continuación nos pusimos manos a la obra para realizar los semilleros de nuestras cuatro variedades de lechuga adjudicadas que fueron la moronda de Patones, la moruna de Torrelaguna, la negra de Rascafría y la rizada de El Paular. Nos organizamos en cuatro grupos cada uno responsable de una variedad distinta y con un cuaderno para anotar todos los datos que después se usarán en el estudio comparativo entre todos los ensayos realizados.
Una vez que las plantas de lechuga ya estaban listas para el trasplante las plantamos en el huerto del instituto.
Una vez completada su época de crecimiento cosechamos las lechugas antes de que finalizará el curso, pesando lo obtenido de cada variedad.
Todos los datos se anotaron en el cuaderno de cada variedad para las conclusiones del ensayo.
Durante este curso continuamos este proyecto que terminará en Diciembre, el 21 de Septiembre fuimos a conocer junto a los estudiantes de FP del Grado Medio Forestal del instituto Gredos San Diego de Buitrago las huertas que algunas personas de la asociación La Troje tienen en el término municipal de El Berrueco, allí aprendimos muchas cosas sobre las plantas hortícolas y flores acompañante y recogimos tomates también de variedades tradicionales para extraer semilla posteriormente en el aula.
Queremos agradecer a las personas de ambos colectivos su implicación con nuestros alumnos y por habernos dado la oportunidad de formar parte de este proyecto, continuaremos informando de nuestros próximos pasos!!!!!!