Apuntes de clase sobre fermentación alcohólica de los mostos de uva, elaborados en el año 1970 por José M. Xandri Tagüeña ( Ingeniero-Director de la Escuela Sindical de la Vid e Industrias Derivadas).
La Escuela de la Vid ha contado con profesores extraordinarios desde su fundación, Xandri Tagüeña, sin duda, fue uno de ellos. De este profesor se conservan apuntes, comunicaciones, etc. en los fondos de la Escuela
Categoría: manuscrito / apuntes de clase.
Datación: (1970)
Estado de conservación: operacional
Procedencia: Dotación histórica centro
Denominación: Apuntes de clase sobre Fermentación Alcohólica
Nº catálogo: (EDV0022)
Centro docente: CIFP Escuela de la Vid
Ubicación de ítem: Museo Escuela de la Vid
Observaciones: Apuntes de clase sobre fermentación alcohólica de los mostos de uva.