Taller de Hostelería

Nuestro centro cuenta con el Taller de Restaurante y Bar desde el curso 2015-2016. Desde entonces, nuestros alumnos se han formado y familiarizado con todo lo concerniente a una cafetería, desde la preparación y servicio al saber comportarse y relacionarse en un espacio público como es una cafetería.

El Taller cuenta con una buena dotación de recursos, todos ellos situados en un mismo aula, completamente equipada.
En el aula se cuenta con una plancha, en la cual los alumnos preparan diversos platos, como son sándwiches, bocadillos, tostadas, tortitas americanas, etc.
Otros recursos son la cocina eléctrica, dos freidoras, un horno industrial eléctrico a vapor, un microondas y una campana extractora de humos industrial.
En lo referido a conservación de alimentos, el aula dispone de una cámara industrial, un arcón congelador, una cámara botellero, así como una cámara pequeña.

Pero si tan importante es para nuestros alumnados el saber realizar platos a través de las diferentes técnicas (plancha, fritura, asado…), también lo es todo lo referente a la higiene. Desde el centro damos vital importancia a la limpieza de todos y cada uno de los recursos y es por ello que los alumnos aprenden la limpieza de cada elemento presente en el aula (plancha, freidora, cámaras, campana extractora de humos, barra de bar…), imprescindible para el buen funcionamiento del taller.