Recapitulando algunas de las actividades curriculares del alumnado de 2° curso de #FPBCocinayRestauración en el #CEPACidCampeador, recordamos aquí una de las clases en las que se trabajó la limpieza y preelaboración del pescado.
¡Pronto lo pondrán en práctica en restaurantes y comedores de Madrid!
Fue muy interesante la visita que el alumnado de #EducaciónSecundaria del #CEPACidCampeador hicimos a la planta de compostaje Migas Calientes, donde se realiza la transformación de los residuos vegetales del municipio de Madrid, obteniendo abono y mulching, que se revierten, de nuevo, en nuestros parques y jardines.
La actividad, englobada dentro del programa Madrid, un Libro Abierto, ofrecido por el Ayuntamiento, es de especial interés en estas semanas de gestión de los residuos vegetales producidos por la tormenta Filomena.
Esto nos cuentan algunas de las alumnas del #CEPACidCampeador que participaron esta semana en el III Concurso InterCEPA de Ortografía organizado por el CEPA José Luis Sampedro:
«Fue una hermosa experiencia el que me hayan considerado para participar del concurso de ortografía, me siento feliz y lo pasé muy ameno 😘👍». -Ruth Maizondo.
«Personalmente para mí ha sido una experiencia totalmente nueva y gratificante, espero poder participar en más concursos». -Jennifer López.
«Esta fue una experiencia bastante agradable, conocimos nuevos compañeros y nos sentimos bastantes capacitados para hacer esta prueba». -María Patricia.
Agradecemos a Ruth, Jennifer, María Patricia, Kelly, Roberto, Marco y Mery su participación en el concurso, dentro de las categorías de #EducaciónSecundaria y #FPBCocinayRestauración, según el caso.
Acercándose ya la fecha para que el alumnado de #FPBCocinayRestauración del #CEPACidCampeador realice su periodo de Formación en Centros de Trabajo, haciendo prácticas reales en restaurantes, cafeterías, comedores y hoteles de Madrid, ayer desarrollaron la actividad curricular de elaboración y servicio de un rico buffet desayuno con un exitoso y delicioso resultado.
¡Que ninguna cuarentena nos impida seguir aprendiendo y disfrutando en el #CEPACidCampeador!
El Instituto de Adicciones de @madridsalud desde @serviciopad lanza una campaña para prevenir los riesgos del #JuegoDeAzar y las #ApuestasDeportivas en colaboración con @somosLaJoven:
Han estrenado el primer vídeo: «Juega, pero no te la juegues»
¡Habrá más!
¡No te los pierdas!
@madrid
Compartimos desde #CEPACidCampeador.
El miércoles tuvimos en el #CEPACidCampeador la última presentación de los trabajos de fin de curso de 2.ºde #FPBCocinayRestauración.
Les tocaba el turno a Jorge y Abdoulaye y nos sorprendieron con un menú italiano.
De aperitivo, un carpaccio de calabacín con queso de cabra.
De primero plato, unos fusilli alla norma, con berenjenas, tomate y ricota y un delicioso risotto con champiñones.
Las milanesas con jamón, queso y pesto triunfaron como plato principal acompañadas de tomates e hinojo asado.
Y de postre nos tentaron con un clásico: la panna cotta.
Desde luego, ¡un buen fin de fiesta!
¡Esta noche hemos tenido un menú de Película en el #CEPACidCampeador!
Mery y Kevin, con la ayuda de Barry, de 2.º de #FPBCocinayRestauración, han presentado su menú de fin de curso con la temática del cine.
Tras un aperitivo terrorífico inspirado en Frankestein, han presentado un plato de espaguetis con albóndigas para recordarnos la romántica escena de La dama y el vagabundo.
De plato principal se han inspirado en la comedia Piratas del Caribe con un sinigang, plato típico filipino de pescado.
Y de postre hemos tenido beignets, como en la película de animación Tiana y el sapo.
¡Ya tenemos El Paquito del Cid!
Ayer en el #CEPACidCampeador tuvo lugar el concurso para encontrar nuestro «Paquito».
Con el cordero como protagonista, los alumnos y alumnas de 2.º de #FPBCocinayRestauración diseñaron y elaboraron cuatro bocatas distintos que fueron catados y valorados por l@s alumn@s del resto de enseñanzas del turno de tarde.
Pudimos degustar:
¡Hasta los panes fueron elaborados por ell@s!
🥇Y el ganador fue…. ¡la Hamburguesa! 🍔
El alumno y la alumna ganadores fueron galardonados por nuestra Directora con un libro de Ferran Adrià para cada un@.📙👏
Hoy en el #CEPACidCampeador hemos contado con la presencia de la chef Paula Borreguero que ha impartido una Masterclass.
Los alumnos y alumnas de 2.º de #FPBCocinayRestauración han observado atentamente cómo Paula despiezaba una canal de cordero lechal.
Han aprendido a sacar las distintas piezas: paletillas, piernas, chuletas, barón, silla…¡y hasta a hacer una corona!
Luego cada alumn@ ha deshuesado una de las piezas.
¡Gracias, Paula!