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En el mercado

Los alumnos y alumnas de 2° del Ciclo Formativo de Grado Básico de Cocina y Restauración del #CEPACidCampeador han inaugurado las excursiones de este curso escolar con una salida al vecino Mercado Las Águilas.
Allí han llevado a cabo una actividad de reconocimiento de materias primas en los diversos puestos del Mercado.
Y para terminar han repartido entre los comerciantes los jabones que el curso pasado realizaron sus compañeros de Secundaria con el aceite reciclado de la cocina y especias como la cúrcuma.

Mercados de Madrid

¡Fantástico paseo por el centro de Madrid el pasado 30 de abril!

Los/as alumnos/as de 1.º de #FPBCocinayRestauración del #CEPACidCampeador visitamos Chueca, Callao, Ópera, Plaza Mayor, La Latina y Lavapiés.

Nos adentramos en dos tipos de Mercado:

  • El muy tradicional de la Cebada, en el que nos dieron una máster class gratuita de cuchillos y navajas
  • Y el muy mixto moderno de San Antón en Chueca, donde vimos la mezcla de puestos de carnes, aves, verduras, charcutería y los sitios de degustación de muchos países conocidos y su cultura gastronómica: Italia, Grecia, Japón, Korea, Mediterránea…

Entre medias, degustamos dos de los platos más típicos castizos: los bocatas de calamares y los caracoles en salsa.

Ahí estamos en la degustación y con nuestro famoso soldadito Cascorro 👇

Visitando el Mercado

El pasado viernes 27 de septiembre, nuestros alumnos de 2º de FPB de Cocina y Restauración del CEPA Cid Campeador realizaron su primera actividad extraescolar del curso.

Dando un paseo, como correspondía en la Semana por el Clima, se acercaron al Mercado de las Águilas.

Un mercado de barrio donde realizaron una actividad de reconocimiento de materias primas en la que tuvieron que conversar con los comerciantes de los distintos puestos para aprender sobre una variedad de alimentos.

Terminaron la visita explicando a sus compañeros lo que habían aprendido sobre el romescu, las carrilleras, la pintada, la perca o el queso Stilton.

EducaMadrid, Plataforma Educativa de la Comunidad de Madrid