Con la muy inestimable colaboración de nuestro Conserje Ramiro, l@s alumn@s de 1° de #FPBCocinayRestauración del #CEPACidCampeador han elaborado preciosos pliegos de papel reciclado que usarán para diseñar sus propias cartas y menús de Restauración.
Recapitulando algunas de las actividades curriculares del alumnado de 2° curso de #FPBCocinayRestauración en el #CEPACidCampeador, recordamos aquí una de las clases en las que se trabajó la limpieza y preelaboración del pescado.
¡Pronto lo pondrán en práctica en restaurantes y comedores de Madrid!
¡Que ninguna cuarentena nos impida seguir aprendiendo y disfrutando en el #CEPACidCampeador!
El miércoles tuvimos en el #CEPACidCampeador la última presentación de los trabajos de fin de curso de 2.ºde #FPBCocinayRestauración.
Les tocaba el turno a Jorge y Abdoulaye y nos sorprendieron con un menú italiano.
De aperitivo, un carpaccio de calabacín con queso de cabra.
De primero plato, unos fusilli alla norma, con berenjenas, tomate y ricota y un delicioso risotto con champiñones.
Las milanesas con jamón, queso y pesto triunfaron como plato principal acompañadas de tomates e hinojo asado.
Y de postre nos tentaron con un clásico: la panna cotta.
Desde luego, ¡un buen fin de fiesta!
¡Esta noche hemos tenido un menú de Película en el #CEPACidCampeador!
Mery y Kevin, con la ayuda de Barry, de 2.º de #FPBCocinayRestauración, han presentado su menú de fin de curso con la temática del cine.
Tras un aperitivo terrorífico inspirado en Frankestein, han presentado un plato de espaguetis con albóndigas para recordarnos la romántica escena de La dama y el vagabundo.
De plato principal se han inspirado en la comedia Piratas del Caribe con un sinigang, plato típico filipino de pescado.
Y de postre hemos tenido beignets, como en la película de animación Tiana y el sapo.
Hoy en el #CEPACidCampeador hemos contado con la presencia de la chef Paula Borreguero que ha impartido una Masterclass.
Los alumnos y alumnas de 2.º de #FPBCocinayRestauración han observado atentamente cómo Paula despiezaba una canal de cordero lechal.
Han aprendido a sacar las distintas piezas: paletillas, piernas, chuletas, barón, silla…¡y hasta a hacer una corona!
Luego cada alumn@ ha deshuesado una de las piezas.
¡Gracias, Paula!
Este viernes l@s alumn@s María, Barry y Christopher, de 2º de #FPBCocinayRestauración en el #CEPACidCampeador, nos han presentado un menú latino muy apetecible.
De aperitivo, unos patacones con guacamole.
De primero, una tradicional sopa de gallina y ceviche de corvina con su leche de tigre, boniato y maíz.
Como plato principal, quesadillas de pollo y tacos de res frita.
Y para endulzar, una mítica tarta tres leches.
¡Ha sido todo un éxito!
¡Ya hemos comenzado con los trabajos de fin de curso de #FPBCocinayRestauración en el #CEPACidCampeador!
L@s alumn@s de 2° deben diseñar y elaborar un menú completo compuesto de cinco platos.
Esta semana han comenzado Selena y Thierno con un canapé de atún, seguido de una crema de zanahoria al curry con tofu marinado o arroz a la cubana.
De segundo, la elección estaba entre los escalopes con mantequilla y limón o los salmonetes al vino dulce, y de guarnición patatas duquesa.
De postre nos endulzaron con una mousse de queso y frutos rojos y con una tarta de brownie y helado.
¡Desde luego han demostrado todo lo aprendido este año!
¿Qué experimentamos en Ciencias de la Actividad Física, dentro de la #FPBCocinayRestauración del #CEPACidCampeador?
El deporte es desestresante y en muchas ocasiones, divertido. Además de ello se sabe que puede mejorar el rendimiento intelectual, como la memoria y la atención.
¡No hace falta ser el mejor! ¡Lo que aprendemos es a jugar en equipo y la eliminación de barreras del idioma o la cultura!
L@s alumn@s de #EnseñanzasIniciales del #CEPACidCampeador decoran las puertas de sus aulas en estos días previos a la Navidad que se acerca y que nos tocará vivir de una forma diferente…
