Las próximas prácticas de FPB de Cocina y Restauración en el CEPA Cid Campeador serán:
-Jueves 12: Tienda de Roscones
-Viernes 13: Cena navideña
El servicio de Cafetería se retomará en enero.
Consulta aquí las fechas de todo el curso: https://site.educa.madrid.org/cepa.cidcampeador.madrid/index.php/cenas-y-meriendas/
Ayer por la tarde en el CEPA Cid Campeador visitamos las estepas rusas con una cena imperial.
Los alumnos de 2º de FPB de Cocina y Restauración prepararon blinis con caviar, ensaladilla (sí…también rusa), soufflé de finas hierbas y huevos de codorniz rellenos como aperitivo. Para entrar en calor, el Borsch y la sopa de remolacha. De principal, beef Stroganoff o Kottleti de pescado blanco. Para terminar la velada una tarta carlota de fresas y pirogui de requesón. Para acompañar la cena pan de centeno y mantequilla de hierbas.
Y todo este menú ruso fue servido con gran diligencia por nuestros alumnos de 1º de FPB, que fueron muy aplaudidos por nuestros comensales.
Con este menú cerramos nuestro viaje por las cocinas del mundo…la próxima cena será ya la navideña ¡Os esperamos!
Este viernes el alumnado de FPB de Cocina y Restauración del CEPA Cid Campeador nos ha llevado a Perú con un riquísimo menú:
Chupe de camarones, tiradito de corvina, tacu tacu, carapulca, suspiro limeño de chirimoya y alfajores.
L@s camarer@s y maîtres que se están formando en el CEPA Cid Campeador se preparan todas las semanas para recibir a sus clientes y ofrecerles un estupendo servicio de cafetería y restauración.
Pastela, sopa harira, cuscús, tajín, naranja con ciruelas y pasas, baklava… Estas delicias nos han teletransportado a Marruecos durante nuestro servicio de FPB de Cocina y Restauración.
¡El próximo viernes 15…..a Perú nos llevarán los platos elaborados y servidos por l@s alumn@s de FPB de Cocina y Restauración del CEPA Cid Campeador!
Desde Marruecos nos llegan exquisitos sabores, elaborados y servidos por nuestros alumn@s de FPB de Cocina y Restauración, que se podrán disfrutar este próximo viernes 8 en el restaurante del CEPA Cid Campeador.
¡Menudo estreno!
Desde nuestra Aula Bar viajamos a Indochina gracias a un menú interesantísimo: rollitos vietnamitas, ensalada tailandesa, sopa de ternera vietnamita, curry rojo, pollo satay,… Para acabar con postres como tarta de mango o plátano frito con helado de coco.
Todo elaborado por nuestros alumn@s de FPB de Cocina Restauración.
¡Buen servicio!
Los alumnos de FPB completaron el viernes pasado el menú de Italia con el que terminan sus ensayos para el Restaurante del Cid.
En esta ocasión prepararon unas impresionantes pizzas estiradas a mano, un sabroso pollo alla cacciatora, arancinis de aperitivo (las croquetas italianas de arroz y mozarella) y un delicioso mantecado con fresas de postre.
Este menú deja claro que ya están ¡listos para la apertura del Restaurante del Cid el próximo viernes 25 de octubre!
Arrancamos la temporada de Cenas en el Cid viajando a Indochina…
Si eres alumn@ del CEPA Cid Campeador ¡ven a Cenar lo que preparan y sirven l@s compañer@s de FPB Cocina y Restauración!
