¡Gracias, Toño!
Queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento a Toño, profesional de la restauración, por compartir su experiencia y pasión en una clase magistral sobre cócteles con el alumnado de 1º CFGB Cocina y Restauración del #CEPACidCampeador.
Una jornada llena de aprendizaje, creatividad y sabor que inspira a nuestros futuros profesionales. 🍸👏
#FormaciónProfesional #Coctelería #Mixología #Hostelería
El viernes pasado nos visitó nuestro antiguo alumno Madi con su compañero Samuel para darnos una Masterclass de Sushi 🍣
El alumnado de 2° de CFGB del #CEPACidCampeador aprendió cómo se limpia el pescado para cada elaboración, cómo se cuece el arroz y cómo preparar desde sashimi hasta nigiris y makis.
Samuel les enseñó los distintos cortes del salmón y el atún. Y con Madi estuvieron preparando makis y futomakis con pepino, aguacate, mango, siriracha, cebolla crujiente… Los invitados que luego pudieron probar las elaboraciones estaban encantados con tanta variedad y lo rico que estaba todo!
¡Muchas gracias a Madi y a Samuel y esperamos veros pronto de vuelta por el Cid!
Riquísimas cookies y tres versiones de tartas de queso fueron la temática de la Masterclass de Pastelería que el alumnado del CFGB de Cocina y Restauración del #CEPACidCampeador recibió la semana pasada de la mano de Madi y Alejandro, cocineros con gran recorrido profesional tras su formación en nuestro centro hace unos años.
Increíble la selección de pescados de Daniel Cortés, un pescadero con amor a su oficio y ganas de compartirlo.
Un mero de 13 kg… ¡guau!, un pez limón directo desde Japón, y muchos pescados de ración para practicar y practicar en la masterclass ofrecida por este gran profesional, pescadero y tiktoker, con años de experiencia.
Los alumnos del #CEPACidCampeador felices de poder probar las zamburiñas gratinadas, especialidad de @caroli_fish_aravaca.
