A partir del próximo curso 2025-2026, el #CEPACidCampeador impartirá una nueva enseñanza:
¡el Ciclo Formativo de Grado Básico (CFGB) de Panadería y Pastelería!
La solicitud se puede presentar en el centro en julio (del 1 al 24 de 10h a 13h) y en la primera semana de septiembre (en turno de mañana y tarde con cita previa).
Más información: pulsa aquí.
Desde el #CEPACidCampeador agradecemos la colaboración de todas las empresas del sector de la Restauración que desde hoy acogerán al alumnado de 1º y 2º del CFGB de Cocina y Restauración que comienza su periodo de prácticas con ilusión y ganas de seguir aprendiendo.
Queda muy poco para que el alumnado del CFGB de Cocina y Restauración del #CEPACidCampeador se vaya a hacer prácticas en restaurantes y otras empresas del sector de la hostelería, donde podrán completar su formación y desarrollar sus capacidades en un entorno laboral real.
En este último tramo del curso, nos demostraron su gran nivel en la riquísima cena que elaboraron y sirvieron el pasado viernes.
¡Muy bueno todo el menú, muy original, y todo saludable! es uno de los muchos buenos comentarios que se ha merecido el ligero y rico menú diseñado y elaborado por Rosa y Elisabeth en su trabajo de fin de curso.
En la elaboración, siguiendo sus directrices, colaboraron sus compañer@s del segundo curso del CFGB de Cocina y Restauración del #CEPACidCampeador, y los platos fueron servidos por el alumnado de primero dentro de las prácticas de restauración de su formación.
Tortitas de camarones, salmorejo, panqueca brasileña de carne, tarta de yogur y fresas…¡delicioso todo el menú que diseñaron y elaboraron Matheus, Iván Villar, Álvaro y Silvia en su trabajo de fin de curso!
En la elaboración, siguiendo sus directrices, colaboraron sus compañer@s del segundo curso del CFGB de Cocina y Restauración del #CEPACidCampeador, y los platos fueron servidos por el alumnado de primero dentro de las prácticas de restauración de su formación.
¡Enhorabuena a Sofía, Allyson y Saray por su trabajo de fin de curso!
Estas tres alumnas diseñaron un original y rico menú que elaboraron junto a sus compañer@s del segundo curso del CFGB de Cocina y Restauración del #CEPACidCampeador, y fue servido por el alumnado de primero dentro de las prácticas de restauración de su formación!
El viernes pasado nos visitó nuestro antiguo alumno Madi con su compañero Samuel para darnos una Masterclass de Sushi 🍣
El alumnado de 2° de CFGB del #CEPACidCampeador aprendió cómo se limpia el pescado para cada elaboración, cómo se cuece el arroz y cómo preparar desde sashimi hasta nigiris y makis.
Samuel les enseñó los distintos cortes del salmón y el atún. Y con Madi estuvieron preparando makis y futomakis con pepino, aguacate, mango, siriracha, cebolla crujiente… Los invitados que luego pudieron probar las elaboraciones estaban encantados con tanta variedad y lo rico que estaba todo!
¡Muchas gracias a Madi y a Samuel y esperamos veros pronto de vuelta por el Cid!
El alumnado de CFGB de Cocina y Restauración y el del Taller Operativo de Cocina del #CEPACidCAmpeador visitamos una de las bodegas fundadoras de la Denominación de Origen Ribera del Duero: Bodega Torremilanos.
Allí nos enseñaron el proceso de producción del vino, desde los tipos de uvas y la vendimia hasta los barriles de roble americano o francés. Además, aprendimos el proceso de producción del cava, ya que es una de las bodegas que se encuentra autorizada por la D.O. Cava.
Tras visitar las instalaciones nos invitaron a una sesión de cata de sus vinos más emblemáticos y para terminar la jornada un delicioso menú castellano con cordero asado y vino Torremilanos.
El alumnado aprendió muchísimas cosas nuevas y se lleva un recuerdo imborrable de la espectacular finca que tiene Torremilanos y de la profesionalidad y buen hacer de todos los que allí nos recibieron.
¡Muchas gracias por una jornada inolvidable!
El alumnado del CFGB de Cocina y Restauración y del Taller Operativo de Cocina del #CEPACidCampeador fueron invitados el pasado jueves a visitar las instalaciones que tiene Pascual en Aranda de Duero.
Fue una experiencia inolvidable para los alumnos y alumnas que pudieron conocer de primera mano todo el proceso de envasado de la leche y de otros productos de la marca, como los Bifrutas.
Además de aprender un montón de cosas nuevas nos fuimos impresionados por la amabilidad, generosidad y profesionalidad de todo el mundo allí en Pascual.
Queremos agradecer especialmente a Enrique y a Inma su buen hacer.
¡Muchas gracias a tod@s y esperamos volver a visitaros pronto!
Exquisito el último menú elaborado y servido por el alumnado del CFGB de Cocina y Restauración del #CEPACidCampeador dentro de las prácticas de restauración de su formación.
¡Bravo, de nuevo!