Los alumnos de FPB 1-2 de nuestro centro realizaron una salida al centro de Madrid el pasado lunes, 13 de diciembre, para conocer algunas de las pastelerías emblemáticas de la ciudad así como una visita a mercados donde ver diferentes alimentos (algunos muy exóticos) y reconocer entre otros productos típicos de nuestra gastronomía. También pudieron disfrutar de toda la decoración navideña y dar un buen paseo por la Plaza Mayor y ver alguno de los hoteles más representativos de nuestra ciudad.
¡Fantástico paseo por el centro de Madrid el pasado 30 de abril!
Los/as alumnos/as de 1.º de #FPBCocinayRestauración del #CEPACidCampeador visitamos Chueca, Callao, Ópera, Plaza Mayor, La Latina y Lavapiés.
Nos adentramos en dos tipos de Mercado:
Entre medias, degustamos dos de los platos más típicos castizos: los bocatas de calamares y los caracoles en salsa.
Ahí estamos en la degustación y con nuestro famoso soldadito Cascorro 👇
L@s alumn@s de 2.º de #FPBCocinayRestauración del #CEPACidCampeador han realizado sus exámenes finales de los módulos profesionales de Cocina.
Con la caballa como protagonista, todo@s han dado rienda a su creatividad y buen hacer.
Con todas sus técnicas de preelaboración bien aprendidas han descamado y eviscerado sus pescados para luego aplicar las técnicas culinarias que tanto han utilizado a lo largo de este curso.
Así, nos han presentado frituras, horneados y planchas, con guarniciones y salsas muy apetecibles. ¡Buen trabajo!
¡Ayer recibimos la visita de cuatro antigu@s alumn@s del #CEPACidCampeador!
Aprovechando la charla que sobre la Formación en Centros de Trabajo (FCT) estaban recibiendo l@s alumn@s de #FPBCocinayRestauración, Madi, Adrián, Beatriz y Adrián vinieron al centro a compartir sus experiencias laborales y académicas.
Además, les contaron sus vivencias durante sus propios periodos de prácticas y resolvieron sus dudas e inquietudes.
L@s alumn@s estuvieron encantados con la visita y nosotr@s de recibirles en esta su casa.
¡Muchas gracias y hasta la próxima ocasión!
Recapitulando algunas de las actividades curriculares del alumnado de 2° curso de #FPBCocinayRestauración en el #CEPACidCampeador, recordamos aquí una de las clases en las que se trabajó la limpieza y preelaboración del pescado.
¡Pronto lo pondrán en práctica en restaurantes y comedores de Madrid!
Acercándose ya la fecha para que el alumnado de #FPBCocinayRestauración del #CEPACidCampeador realice su periodo de Formación en Centros de Trabajo, haciendo prácticas reales en restaurantes, cafeterías, comedores y hoteles de Madrid, ayer desarrollaron la actividad curricular de elaboración y servicio de un rico buffet desayuno con un exitoso y delicioso resultado.
El miércoles tuvimos en el #CEPACidCampeador la última presentación de los trabajos de fin de curso de 2.ºde #FPBCocinayRestauración.
Les tocaba el turno a Jorge y Abdoulaye y nos sorprendieron con un menú italiano.
De aperitivo, un carpaccio de calabacín con queso de cabra.
De primero plato, unos fusilli alla norma, con berenjenas, tomate y ricota y un delicioso risotto con champiñones.
Las milanesas con jamón, queso y pesto triunfaron como plato principal acompañadas de tomates e hinojo asado.
Y de postre nos tentaron con un clásico: la panna cotta.
Desde luego, ¡un buen fin de fiesta!
¡Esta noche hemos tenido un menú de Película en el #CEPACidCampeador!
Mery y Kevin, con la ayuda de Barry, de 2.º de #FPBCocinayRestauración, han presentado su menú de fin de curso con la temática del cine.
Tras un aperitivo terrorífico inspirado en Frankestein, han presentado un plato de espaguetis con albóndigas para recordarnos la romántica escena de La dama y el vagabundo.
De plato principal se han inspirado en la comedia Piratas del Caribe con un sinigang, plato típico filipino de pescado.
Y de postre hemos tenido beignets, como en la película de animación Tiana y el sapo.
¡Ya tenemos El Paquito del Cid!
Ayer en el #CEPACidCampeador tuvo lugar el concurso para encontrar nuestro «Paquito».
Con el cordero como protagonista, los alumnos y alumnas de 2.º de #FPBCocinayRestauración diseñaron y elaboraron cuatro bocatas distintos que fueron catados y valorados por l@s alumn@s del resto de enseñanzas del turno de tarde.
Pudimos degustar:
¡Hasta los panes fueron elaborados por ell@s!
🥇Y el ganador fue…. ¡la Hamburguesa! 🍔
El alumno y la alumna ganadores fueron galardonados por nuestra Directora con un libro de Ferran Adrià para cada un@.📙👏
Hoy en el #CEPACidCampeador hemos contado con la presencia de la chef Paula Borreguero que ha impartido una Masterclass.
Los alumnos y alumnas de 2.º de #FPBCocinayRestauración han observado atentamente cómo Paula despiezaba una canal de cordero lechal.
Han aprendido a sacar las distintas piezas: paletillas, piernas, chuletas, barón, silla…¡y hasta a hacer una corona!
Luego cada alumn@ ha deshuesado una de las piezas.
¡Gracias, Paula!