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Puerto de Canencia

Al #CEPACidCampeador no nos para nada… ¡ni siquiera un pronóstico de lluvias y bajada radical de las temperaturas! Y así, el pasado viernes 9 de abril nos fuimos de excursión al Puerto de Canencia.

Según bajamos del autobús nos fascinó el lugar. Para algun@s alumn@s fue una experiencia única pues no conocían nada de Madrid fuera de la ciudad, o no habían estado nunca en una montaña, o no habían caminado nunca en la niebla…

El aire libre y el contacto con la naturaleza no tardó en notarse en los alumn@s y profesor@s. Libera de estrés y permite una socialización más espontánea y flexible.

La falta de cobertura en los móviles, el buen ambiente entre el alumnado y las explicaciones de los profesores de Ciencias sobre cómo observar la Naturaleza, hicieron muy agradable la ruta, flanqueada por pino silvestre, principalmente, y abedul y enebro, entre otras especies.

Sin duda, una buena oportunidad para promover ocio saludable, convivencia y respeto al entorno natural.

Adicción a Juegos de Azar

L@s alumn@s de #FPBCocinayRestauración del #CEPACidCampeador pudieron conocer todos los trucos que hay detrás de los juegos de azar.

Gracias a una actividad organizada por el Instituto de Adicciones de Madrid Salud, dentro del Programa de Prevención ante los riesgos del Juego de Azar en adolescentes y jóvenes, l@s alumn@s pudieron entender los peligros que existen detrás de estos supuestos juegos.

Conocieron los trucos de marketing utilizados por las casa de apuestas y entendieron mejor el problema social que supone y la adicción que provoca.

También entendieron el engaño que hay tras las supersticiones y a partir de ahí a aplicar la lógica matemática de las probabilidades.

Charla FCT

¡Ayer recibimos la visita de cuatro antigu@s alumn@s del #CEPACidCampeador!

Aprovechando la charla que sobre la Formación en Centros de Trabajo (FCT) estaban recibiendo l@s alumn@s de #FPBCocinayRestauración, Madi, Adrián, Beatriz y Adrián vinieron al centro a compartir sus experiencias laborales y académicas.

Además, les contaron sus vivencias durante sus propios periodos de prácticas y resolvieron sus dudas e inquietudes.

L@s alumn@s estuvieron encantados con la visita y nosotr@s de recibirles en esta su casa.

¡Muchas gracias y hasta la próxima ocasión!

Papeleando

Con la muy inestimable colaboración de nuestro Conserje Ramiro, l@s alumn@s de 1° de #FPBCocinayRestauración del #CEPACidCampeador han elaborado preciosos pliegos de papel reciclado que usarán para diseñar sus propias cartas y menús de Restauración.

Aprendiendo en FPB

Recapitulando algunas de las actividades curriculares del alumnado de 2° curso de #FPBCocinayRestauración en el #CEPACidCampeador, recordamos aquí una de las clases en las que se trabajó la limpieza y preelaboración del pescado.

¡Pronto lo pondrán en práctica en restaurantes y comedores de Madrid!

Buffet Desayuno

Acercándose ya la fecha para que el alumnado de #FPBCocinayRestauración del #CEPACidCampeador realice su periodo de Formación en Centros de Trabajo, haciendo prácticas reales en restaurantes, cafeterías, comedores y hoteles de Madrid, ayer desarrollaron la actividad curricular de elaboración y servicio de un rico buffet desayuno con un exitoso y delicioso resultado.

Buffet Desayuno elaborado por #FPBCocinayRestauración

¡Trabajos fin de curso en Cocina! Jorge y Abdoulaye

El miércoles tuvimos en el #CEPACidCampeador la última presentación de los trabajos de fin de curso de 2.ºde #FPBCocinayRestauración.

Les tocaba el turno a Jorge y Abdoulaye y nos sorprendieron con un menú italiano.

De aperitivo, un carpaccio de calabacín con queso de cabra.

De primero plato, unos fusilli alla norma, con berenjenas, tomate y ricota y un delicioso risotto con champiñones.

Las milanesas con jamón, queso y pesto triunfaron como plato principal acompañadas de tomates e hinojo asado.

Y de postre nos tentaron con un clásico: la panna cotta.

Desde luego, ¡un buen fin de fiesta!

¡Trabajos fin de curso en Cocina! Kevin y Mery

¡Esta noche hemos tenido un menú de Película en el #CEPACidCampeador!

Mery y Kevin, con la ayuda de Barry, de 2.º de #FPBCocinayRestauración, han presentado su menú de fin de curso con la temática del cine.

Tras un aperitivo terrorífico inspirado en Frankestein, han presentado un plato de espaguetis con albóndigas para recordarnos la romántica escena de La dama y el vagabundo.

De plato principal se han inspirado en la comedia Piratas del Caribe con un sinigang, plato típico filipino de pescado.

Y de postre hemos tenido beignets, como en la película de animación Tiana y el sapo.

El Paquito del Cid

¡Ya tenemos El Paquito del Cid!

Ayer en el #CEPACidCampeador tuvo lugar el concurso para encontrar nuestro «Paquito».

Con el cordero como protagonista, los alumnos y alumnas de 2.º de #FPBCocinayRestauración diseñaron y elaboraron cuatro bocatas distintos que fueron catados y valorados por l@s alumn@s del resto de enseñanzas del turno de tarde.

Pudimos degustar:

  • Un Burrito de cordero con frijoles, guacamole y nata agria. 🌯
  • Un Kebab con cordero marinado con especias, acompañado de rúcula, salsa de yogur y cebolla morada. 🥙
  • Un Montadito con tomate rallado , A.O.V.E., huevo revuelto, cebolla confitada, salsa de miel y mostaza y filetitos de cordero. 🥖
  • Y, por último, la versión Hamburguesa, con curry de Madras, salsa de anacardos, cilantro, canónigos y tomate seco. 🍔

¡Hasta los panes fueron elaborados por ell@s!

🥇Y el ganador fue…. ¡la Hamburguesa! 🍔

El alumno y la alumna ganadores fueron galardonados por nuestra Directora con un libro de Ferran Adrià para cada un@.📙👏

Masterclass de Cocina

Hoy en el #CEPACidCampeador hemos contado con la presencia de la chef Paula Borreguero que ha impartido una Masterclass.

Los alumnos y alumnas de 2.º de #FPBCocinayRestauración han observado atentamente cómo Paula despiezaba una canal de cordero lechal.

Han aprendido a sacar las distintas piezas: paletillas, piernas, chuletas, barón, silla…¡y hasta a hacer una corona!

Luego cada alumn@ ha deshuesado una de las piezas.

¡Gracias, Paula!

EducaMadrid, Plataforma Educativa de la Comunidad de Madrid